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来源:极速专题汇总_新闻中心网 时间:2019-8-13 9:46:4

虽然省港一家,但地方和人口远比广州小的香港,川菜馆的数量和影响却远胜广州,令人称奇。早在1938年,商务印书馆出版的陈公哲编著的《香港指南》,就介绍了三家川菜馆,分别是大华饭店(皇后大道华人行顶楼)、蜀珍川菜社(轩鲤诗道21号)、桂圆川菜馆(弥敦道369号)。(第38页“各省菜馆”栏)香港旅行社1941年出版的《大香港》(邓超编,第129页)介绍的川菜馆更多更细:湾仔有英京酒家川菜部、六国饭店川菜部;中环有华人行九楼大华饭店、德辅道中远来酒家;油麻地有桂圆川菜馆、弥敦酒店五楼川菜部。第62页有一则大华饭店的广告——“香港标准川菜馆,富丽高贵首屈一指,为社交最佳场所”——也显示川菜馆在港地位不凡。其实著名的《旅行杂志》1938年第11期,也早有大华饭店类似的广告了。至于川菜馆的菜品,“著名的如玉兰片、辣子鸡丁、炒羊肉片、加厘虾仁、炒山鸡片、虾子春笋、白炙鱼等,就中以通常的炒鸡丁而论,是比别处来得鲜嫩”,甚至连还“像粤菜一样有清炖补品”,而且“如虫草炖鸡子,是冠绝一时的”。但说“这些都是利便一些江浙的旅客,但粤人光顾的也不少啊!”则颇费解。至于说“现时因国内抗战,北方人来港的极多,所以因川菜在北方人吃的范围中,也占着很重要的位置”,似乎也不是很到位。

“相信那些在半决赛中不幸被淘汰的球员,现在都更想去度假,而不是继续打比赛。”英国《泰晤士报》就曾经这样写道。川菜中驰名的已有上述四五十色,其特点如凤尾笋的入口而化,米粉鸡的入味,红烧大杂会的丰富厚味,清炖鲥鱼的鲜嫩等,那脍炙一时。不过价廉美味的,以红烧鸭子为首,既是下酒的妙品,又是佐餐的佳馔(不喜辣可除辣)。还有大曲酒,饮后有回味发出,不致生湿,其性比较绍酒凶些,较高粱和平多了。就白兰地,其味也不过如此。

在上海这边罗列川馆名菜时,源头成都这边的名菜是否同列呢?从一则当地食谚可以看出还是略有出入的:“清汤颐之时,粉蒸长美轩,干煸明湖春,红烧姑姑筵。按:文中所列者,为成都著名飱馆之最拿手菜,如颐之时的清汤白菜,长美轩之粉蒸菜是也。”(饕客《食在成都》,《海棠》1947年第7期第25页)

在巴西,约有700万人生活在不安全和不健康的状况中。根据研究员在伊塔克拉的调查,每当该地区下雨,“科林蒂安竞技场”和周边基础设施工程都会引发洪水,原因是为修建新体育场而将原来的河流改道。这是世界杯带给伊塔克拉的巨大损失和负面遗产,在找到解决办法之前还有很长的路要走。

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贸易战何去何从,对于美股投资者来说也是一种心理上的煎熬。可以预见,如果贸易战继续向纵深推进,必将搅乱包括美国金融市场在内的全球经济,引发更多危险。而由于美股处于历史高位,美股投资者的恐慌心态不可低估。一旦伤及投资者情绪底线,原本就存在调整要求的美股将会加剧震荡,很难实现软着陆。那样,不仅所谓的“特朗普行情红利”会烟消云散,而且很可能形成“特朗普行情断崖”,并进一步诱发特朗普执政危机。

编辑:靳颖

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