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来源:极速专题汇总_新闻中心网 时间:2019-5-28 11:33:39

炎炎夏日,这期的“叙诡笔记”,我来跟您聊聊古代笔记中那些神通广大的“奇异水”。

比利时创造了他们世界杯的最好战绩,这支球队的气质就是一个词——混搭。中国传统山水画采用“游观”的观察方法,也就是说画家并不限于一时一地的“目之所见”,而是通过整合视觉意象,把神游而后的顿悟想象为鸟瞰式的关照,从而进行创造性想象的过程。其在画中的具体表现则是结合了由郭熙及其后人不断阐释的“三远法”,通过“以大观小”之法将近大远小的自然空间关系转换为山水画图式中自下而上的空间层次关系。

转年,《申报》于1924年12月21日本埠增刊发表熊先生的《上海菜馆之麟爪》一文,可谓对严独鹤先生文章的呼应,并对川菜之所以受上海人欢迎作了合理的说明:“上海普通社会之宴客,大都用苏帮菜,以苏帮菜在上海之历史最为久远,习惯使然也。近年来标新立异之菜馆多,而苏菜则依然故我,失势多矣。四川馆宴客为近年来最时髦之举。川菜馆亦确有数味特殊之菜,颇合上海人之口味,而为别帮所不能煮者,奶油鱼唇、竹髓汤、叉烧火腿、四川泡菜等,皆川馆之专利品也。”也认为“个中最享盛名者,厥为都益处”,还在其沿革方面作了补充:“最初设在广西路,只一开间门面。后移至小花园,现迁至爱多亚路,布置装饰,较原处为华丽,地位亦较宽敞,即杯筷台面等,亦焕然一新矣。”再过六年之后,据胡适族叔胡祥翰1930年所著的《上海小志》所述,川菜似乎更为风靡了:“近则闽馆、川馆最为时尚……川馆以兆富里之式轩、望平街之醉沤为首创(醉沤门之左右悬有联语曰:‘人我皆醉,天地一沤。’似李梅庵笔)一时生涯大盛。继承起者遂亦不少,如古渝轩、锦江春等,今之都益处、陶乐春已皆在后。”(上海古籍出版社1989年版,第40页)

江先生除对浙派印艺继承、发展建树颇多外,于汉代朱文印亦倾注了满腔热情,经其数十年的努力实践,使这一古老的传统印式老树着了新花,重新焕发了勃勃生机。汉代朱文印仅用于姓名及少量吉语章。对此艺术瑰宝的继承并光大者颇鲜,能为后人熟知的更少。近现代个别篆刻家曾于此作出了各自的探索,然他们仅局限在姓名章的应用上,虽偶尔将其用于闲章创作里,但亦只限在四字句而已,就章法上而言尚未摆脱汉人的羁绊。为此,先生便用大量的创作实践,终于将汉朱文印式应用在七字以上的闲章里。

邱道士走后,徒弟心里犯开了嘀咕,“思出家人时以行善为本,今道长如此残忍”……正在矛盾纠结之时,锅内的水越来越热,里面的小孩子“在锅内叫号”,徒弟更加不忍,“心欲放之,又念道长平日法戒甚严,不敢违令”。这时孩子的惨叫声越来越小,徒弟实在按捺不住,“开视之”,只听一声巨响,小孩子从锅里跳将出来嗷嗷叫着逃跑了。这时邱道长回来了,见人去锅空,气得大骂徒弟,说那小孩本是千岁人身成的精,喝了泡他的水可以长命百岁,现在全砸了。而在徒弟看来,还是赶紧逃命要紧,不然官府就快该找上门来了。我们在月光下赶往西台。西台名为挂月峰,海拔2773米,山顶上有法雷寺,供奉狮子文殊。挂月峰顾名思义,圆月当空,就好像挂在西台山峰之巅一般。同行的好友打趣说:“早起的鸟儿不仅有饭吃,还有圆月看!”

不过像《申报》认为的“川菜在上海流行,仅不过十年间事”,是不确切的。又认为“川菜最早成名的是‘都益处’”,以及等到“此后广西路的‘蜀腴’、华格臬路的‘锦江’等,相继而起,于是别有风味的川菜,才为沪人所重”,也是失实的。而其最有意思的记述是:“川菜馆里,女老板独多,锦江经理董竹君,原籍江苏,于归四川,故以川菜闻名。梅龙镇上座客,颇多艺术界中人物,这是因为女主人吴湄,有声于话剧界的缘故。新仙林隔壁的上海酒楼,也是女主人。乃朱家朱尔贞、朱蕴青所设立,她们都是有修养的人,经营方法,当然与众不同。” 沪上名家唐振常先生后来对梅陇镇和蜀腴两家川菜馆的命名有过更深入的发掘以及非常精彩的点评:“(梅陇镇)初创之时,老板三人,一吴湄女士,一李伯龙,一郑君,忘其名。从三人姓名中各取一字,吴湄之湄谐音为梅,次取李伯龙之龙,再以郑君之姓谐音为镇,因成梅龙镇三字。我与李伯龙相识,想问他此说是否属实,总忘记了。四十年代至五十年代初,有一家著名川菜馆叫蜀腴,二字点明川菜而不落俗套,是用了一番心思的;知味观一名不恶,见其名可知是菜馆,唯当源于杭州,非上海首创。”后面又说,论川菜的正宗,还是首推蜀腴:“一九四七年,刘文辉将军驻京代表范朴斋宴上海新闻界诸人于此,难得的是,全桌没有一样辣的菜,保持了四川人正式宴客绝无辣菜的传统。”聚丰园则为大众化川菜的代表。“八仙桥锦江川菜馆味纯正而有独到之处,不知是否出于董竹君的亡夫前蜀军政府副都督夏之时的家菜。”(《饔飧集》,辽宁教育出版社1995年版,第5、18页)

编辑:凡人

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